Slad Castle Malting Café dodává pivu výraznou kávovou vůni a chuť doplněnou o tóny oříšků (ideální slad pro tmavá piva Stout a Porter). Ttento slad dodává hladký pocit v ústech a komplexní složitost jakémukoli tmavému pivu, kterému navíc posiluje barvu.

Použití ve stylech: Stout, Porter, skotská tmavá piva, tmavá piva belgického typu, lehce nahnědlé ALE´s tóny pražené kávy.

Použití: Až 10 % ve směsi.
Aktivita enzymů: žádná