Dingemans Maris Otter MD je prémiový základní slad vyráběný z dvouřadého zimního ječmene britské odrůdy Maris Otter, kterou belgická sladovna Dingemans sladuje ve své vlastní, plně modifikované verzi „MD“. Odrůda Maris Otter pochází z Anglie (oblast Norfolk / Suffolk) a řadí se mezi nejstabilnější a nejtradičnější anglické odrůdy používané pro výrobu piv s výrazně sladovým charakterem. Dingemans jej zpracovává tradičním postupem s dlouhou a rovnoměrnou klíčivostí, která zajišťuje velmi dobrou využitelnost škrobů v rmutu. Díky vysoké enzymatické aktivitě lze tento hvozděný slad bez problémů použít až do 100 % sypání napříč širokou škálou pivních stylů.

Chuťový profil: Ve srovnání s běžnými belgickými a německými světlými slady je o stupeň plnější, výrazně sladový a poskytuje kulatější, robustnější tělo. V pivu vytváří teplejší, chlebovější sladový tón než standardní plzeňský nebo kontinentální Pale Ale slad, přičemž není tak sušenkový jako některé tradiční britské Maris Otter slady.

Vhodné styly: Ideální pro britská piva (ESB, Bitter, Mild, Brown Ale, Porter, Stout, Golden/Amber Ale, English IPA). Výborně se uplatní také mimo klasické UK styly – například v Belgian Pale Ale, Belgian Blond nebo Saison – případně jako 10–30% doplněk u silnějších Ale´s stylů, kde dodá eleganci, jemnou sušenkovou linku a plnější tělo bez použití karamelových sladů. * Technický list viz PDF příloha.