Dingemans Pale Ale 9 MD je světlý hvozděný slad určený jako univerzální základ pro svrchně kvašená piva. Vyrábí se z kvalitního dvouřadého evropského ječmene ve variantě „MD“ (fully modified), která umožňuje snadnou konverzi, stabilní extrakt a výbornou zpracovatelnost v rmutu. Oproti Pilsen MD má vyšší stupeň hvozdění (8–10 EBC), což mu dodává plnější chuťový profil a jemně medový, lehce toastový nádech.

Chuťový profil: Pale Ale 9 MD je chuťově měkčí, medovější a lehce chlebovější než plzeňské slady. Zachovává si vysokou čistotu, ale zároveň vytváří plnější tělo a příjemnou zlatavou sladovost, která nese jak klasické anglické, tak i moderní belgické a americké Ale styly. Nevnáší karamelové tóny, ale poskytuje pevnou, hladkou sladovou páteř. * Technický list viz PDF příloha.

Vhodné styly: Belgická blond a Pale Ale piva, Saison, Witbier, světlé belgické silné Ale, APA, EPA, Cream Ale, Golden Ale, světlý Bitter, moderní hybridní styly a také všechny session ale, kde je žádoucí plnější, ale nekaramelový základ. Výborný je v kombinaci s výraznějšími slady (Maris Otter, Biscuit, Vienna) při 20–50 % sypání.